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Inizia la stagione dei brunch

Inizia la stagione dei brunch

Domenica 1 Giugno, il terzo appuntamento con il brunch dello chef Fabio Baldassare al Brera Restaurant (c/o Carlyle Brera Hotel in Corso Garibaldi 84 - Milano), avrà come ospite della giornata l'artigiano del gusto Biagio Floro e per protagonista la Mozzarella del Centro della Mozzarella di Milano.

 

Da oltre 15 anni il Centro della Mozzarella, produce diversi prodotti caseari freschi e stagionati oltre a confetture in abbinamento ai formaggi, vini e sapori che richiamano le tradizioni della Basilicata, terra di origine della famiglia.

Il caseificio, sito nel centro di Milano, seleziona con cura ogni passaggio della filiera, dalla scelta della materia prima, alla preparazione del caglio, ottenendo così un prodotto finale di altissima qualità.

 

Biagio Floro, per l’occasione preparerà “live” mozzarelle, nodini fior di latte, stracciatella di burrata e ricottine monoporzione.

 

Per gli intolleranti al lattosio, lo chef ha allestito una postazione "green" con uova cucinate al momento in svariate preparazioni e con la possibilità di abbinare verdure di stagione. 

 

Gli ospiti del brunch potranno degustare anche golosi antipasti e secondi freddi. Un grande tavolo di dolci, con torte, dessert al cucchiaio e frutta di stagione, completerà il ricco buffet.

 

Il costo a persona è 38 euro e per i bambini 20 euro.

Sono inclusi succhi, acqua e caffè americano. Escluse le bevande alcoliche.

 

Per informazioni e prenotazioni: 0263471448 / info@fabiobaldassarre.com